Lepší než řízky a kotlety: šťavnaté brikety z mletého masa – nasytí celou rodinu za 30 minut
Oplatkové brizoly s mletým masem jsou neuvěřitelně šťavnaté.
Když budete vědět, jak uvařit brizoly, zamilujete si tento recept / koláž My, snímek obrazovky YouTube
Syté brizoly jsou pokrm ze dvou oplatkových placek a mletého masa mezi nimi. Takový jednoduchý „sendvič“ se namáčí v těstíčku a smaží na pánvi. Výsledné výrobky jsou neuvěřitelně šťavnaté, protože vaječná skořápka zadržuje masovou šťávu uvnitř. Historie vzniku tohoto pokrmu je zahalena tajemstvím, ale výsledek je vždy působivý.
Podrobně jsme si řekli, jak připravit brizoly s masem – recept lze doplnit podle vlastní chuti. Do náplně můžete přidat sýr, houby, bylinky a jakékoli další ingredience. I když samotný původní pokrm je velmi zdařilý.
Vaflové briošky s mletým masem – podrobný recept
Výrobky lze připravit z jakéhokoli mletého masa. Hovězí nebo vepřové maso bude šťavnatější a kuřecí dietnější. Připravte si také malé svačinové oplatky, které jsou obvykle k dostání v oddělení pečiva v obchodech. Pokud žádné nemáte, můžete na dort nakrájet velké vafle.
Úplný seznam ingrediencí na briošky z mletého masa:
- jedno balení oplatek;
- tři sta gramů mletého masa;
- jednu cibuli;
- stroužek česneku;
- dvě vejce;
- tři lžíce másla;
- sůl a koření na mleté maso.
Cibuli a česnek nakrájejte velmi najemno nebo je umelte na masovém strojku. Přidejte k mletému masu. Dobře osolte a opepřete, aby směs nebyla mdlá. Vejce rozšlehejte dohladka a také přidejte špetku soli.
Předem si rozehřejte pánev s olejem. Na každý kus připravte dvě vafle. Na jednu položte maso a druhou přiklopte. Pokud chcete získat chutné briošky – recept radí dát maximálně 2 lžíce mletého masa. Pak rozhodně nebudou uvnitř syrové.
Tyto „sendviče“ ihned namočte do vaječného těsta, než se oplatky namočí. Položte je na rozpálenou pánev s olejem a smažte 3-4 minuty z každé strany na mírném ohni. Brisole s mletým kuřecím masem jsou rychleji hotové.
Během vaření můžete jeden kousek nakrájet podle chuti. Pokud je maso uvnitř syrové, prodlužte dobu vaření a pánev přikryjte pokličkou.
Hotové brizoly doporučujeme vyložit na papírové ubrousky, protože absorbují velké množství tuku. Podávejte se zakysanou smetanou nebo kečupem.