Chuť a vitamíny: kdy přidávat do čaje citron, abyste nepřišli o všechny zdraví prospěšné látky?

Jak vařit čaj s citronem, aby si zachoval chuť, aroma a zdraví prospěšné látky.

Pro zachování vitaminu C je lepší přidávat citron do čaje, až když trochu vychladne / foto: Pxhere

Navzdory rozmanitosti nabídky v obchodech zůstává obyčejný černý čaj s citronem oblíbeným každodenním nápojem milionů lidí. Čaj okyselený citronem je ideální na závěr oběda nebo večeře. Bylo vědecky prokázáno, že citrony vyrovnávají hladinu pH, podporují optimální trávení a funkci jater. Citrusová vůně citronu navíc uklidňuje mysl a známý rituál louhování vás naladí na klidnou relaxaci.

Nepropásněte ten správný okamžik: Kdy si dát do čaje citron?

Otázkou však zůstává, kdy je nejlepší hodit citron do čaje. Snad většina lidí přidává plátek citronu do šálku, když už má nálev smíchaný s vroucí vodou. I když někdy se citron vlévá do vroucí vody spolu s nálevem. A někteří lidé se domnívají, že před nalitím čaje do šálku by se měl citron pořádně nastrouhat s cukrem, aby byla chuť co nejbohatší.

Černý čaj se obvykle vaří s prudce vroucí vodou, zatímco zelený čaj se vaří s vodou, která je před varem, což je asi 93 stupňů. Oba druhy čaje lze pít s citronem, a to při teplotách do 100 stupňů, které jsou pro sloučeniny v tomto ovoci naprosto bezpečné. Vlivem vysokých teplot se z něj neuvolňují škodlivé látky.

Zdraví srdce: odborníci na výživu určili důležité potraviny, které by měly být na stole každý den.

Mnoho lidí se však ptá, proč nelze do horkého čaje vhodit citron. Jedná se o záležitost vitamínů. Pokud je chcete více uchovat, měli byste si uvědomit, že vitaminy nesnesou ponoření do vroucí vody. Nejvíce je v citronech kyseliny askorbové (vitamin C). Vlivem vysokých teplot rychle oxiduje a ničí se. Proto přidáním citronu do velmi horké vody snížíte prospěšnost čaje.

Když do velmi horké vody přidáte citron, čaj změní nejen chuť, ale i vzhled. Bude mírně zakalený – tento efekt je způsoben interakcí kyseliny s horkou vodou. Na bezpečnost čaje to však nemá vliv.

Pokud tedy chcete získat jemnější chuť a aroma, zachovat maximální možné množství vitaminu C, je lepší přidat citron do čaje, až když dostatečně vychladne. Můžete se orientovat na teplotu, která přestane pálit pokožku. A pokud chcete dosáhnout co nejkyselejší chuti čaje, můžete citron přidat na začátku louhování.

Je možné pít čaj s citronem každý den?

Samozřejmě chcete věřit, že čaj s citronem bude obzvláště prospěšný a posílí imunitní systém. Ale není přebytek kyseliny škodlivý, pokud pijete čaj s citronem každý den?

Nejlepší je pít čaj po jídle, a pak bude přítomnost kyseliny v něm obzvláště prospěšná. Předpokládá se, že jeden celý citron obsahuje až 50 mg kyseliny askorbové. To je něco málo přes polovinu denní dávky pro dospělého člověka. A protože do čaje přidáváme pouze jeden nebo dva plátky, není možné tuto normu překročit. Je však třeba poznamenat, že tato doporučení jsou vhodná pro zdravé lidi. Pokud má člověk sklon k pálení žáhy nebo podrážděnému žaludku, měl by přebytku kyseliny věnovat zvláštní pozornost.